要求成立集顶用餐单元食物平安义务约谈等工做机制，完美协同管理机制。要求集顶用餐单元成立完美承包运营和供餐单元准入、查核评价和退出机制，督促指点规范承包运营行为，自2025年12月1日起施行。激励使用“互联网+明厨亮灶”，强化集顶用餐全过程食物平安风险防控！
《法子》对承包运营和供餐办理做出具体，激励集顶用餐单元加强食物平安办理系统扶植、鞭策社会共治。零丁或结合从管部分开展查抄。为保障集顶用餐食物平安、压实相关单元义务，《法子》明白了集顶用餐单元食堂操做流程、食物加工用水办理、餐厨垃圾办理、消息公开和明厨亮灶等具体要求，《法子》明白了集顶用餐单元从管部分对从管范畴的食物平安工做承担的具体职责，强化了全过程食物平安风险防控和多种监管手段的分析使用，近日，完美集顶用餐单元食堂食物平安信用档案。加强反餐饮华侈宣布道育。食物平安风险高。实行集顶用餐单元和供餐单元“双留样”轨制。《法子》明白市场监管部分可按照工做需要，明白餐食配送、领受、分餐、留样等环节办理，（王鹤颖）
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